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西麻布の住宅街にひっそりとたたずむ【麻布さおとめ】は「ミシュランガイド香港・マカオ」で一つ星を連続獲得するなど国内外の美食家に愛された五月女 広之氏が料理人人生の集大成として開店した店だ。数々の名店での鮨・和食の経験に、欧米のエッセンスをも取り入れた独創的な懐石はまさにさおとめ流。トリュフの香りが際立つ逸品「うにトリュフご飯」に代表される、素材の持ち味を最大限に活かした料理の数々を是非愉しみたい。