大阪・京都ミシュランガイド2024が発表されました。150軒の星付きレストランの掲載から始まった京都・大阪のセレクションは、2014年版にビブグルマンを追加し、今年からはセレクテッドレストランも新たに加わりました。15周年を迎えた今年、京都・大阪の掲載数は過去最多の440軒に達しました！
今回新たに設けられたカテゴリー「セレクテッドレストラン」から4軒をピックアップしました。日本への観光が注目されている今、旅行の際にぜひ予約してみてはいかがでしょうか？レビューや動画を投稿して、感想や体験を共有しましょう！
■大阪のおすすめのミシュラン セレクテッド レストラン
寿し処黒杉 心貫
ミシュラン一つ星を獲得した大将、黒杉章宏氏の2号店「寿し処黒杉 心貫」。こちらのお店では、“寿司を自由に楽しめるお店作り”をコンセプトに掲げ、寿司一貫440円から、気軽に食べたい分だけアラカルト注文できるのが魅力です。アラカルト以外も特別な日には、「おまかせコース（8,800円」やお造りや一品も味わえる「あて付き握りコース（11,000円）」も注文できます。
2023年10月に3号店として、初の海外店舗を韓国の済州島にオープンし、これにより「寿し処 黒杉」の味が海外でも楽しめるようになりました。
カメキチ・ビストロ
谷町四丁目駅から徒歩3分、ビストロ百名店にも選ばれ、ボリュームたっぷりの料理が人気です。旬の食材を使ったカジュアルなフレンチ料理が楽しめるこの店は、「気軽にフレンチを」をコンセプトとしていて、友達同士の集まりやデートの場としても気軽に利用できる雰囲気です。美容室やカフェとよく間違えられるほど、店内の雰囲気も非常にアットホームで居心地が良く、フレンチという敷居が高いイメージを払拭してくれます。野鳥を中心としたこの「ジビエ料理」など、この時期でしか味わえない季節ならではの味わいも堪能できます。前菜は1,650円からバリエーション豊かなメニューから選ぶことができ、メイン料理は3,000円台から5,000円台と幅広く、予算に応じて楽しめるのも魅力の一つです。
■京都のおすすめのミシュラン セレクテッド レストラン
京 味和
京都ならではの街並みが広がる新宮川町通の路地に佇む日本料理「京味和」。店主の能戸秀弘氏は、大阪の名店で修業後、料理長としても多くの経験を積み同店を開店しました。現在は日本料理講師や全国日本調理技能士会・師範としても活躍し、繊細で多彩な日本料理を提供するだけでなく、日本文化の承継にも力を入れています。リノベーションされた町家の店内では、旬の食材や産地直送の海鮮、鱧や蛍烏賊などの季節の味覚を活かした「目にも美しい料理」が魅力です。京料理を気軽に楽しんでもらいたいと、昼コースは6,600円、夜は12,000円から提供する良心的な価格設定です。また、すき焼きやしゃぶしゃぶコースは23,000円で注文できます。芸舞妓さんを呼んでの特別な宴も可能で、本場の京料理をプライベート感覚で体験できる貴重な一軒です。訪れるたびに異なる和食の世界を体感できます。
お料理 まえしろ
御所南にひっそりと佇むカウンター割烹の日本料理店。美しい白木のL字型カウンターに10席のみのこじんまりした店内を、沖縄出身の大将と女将さんの2人体制で運営されています。カジュアルな価格設定ながらも、コース構成もお料理も正統派で、気取らず落ち着いた雰囲気の中、その日その季節のおすすめコースやお好きなアラカルトを存分に楽しめます。
お昼は完全予約制で、6,500円または10,000円のコースのみを提供します。夜はアラカルトを中心ですが、9,000円または12,000円のコースも注文が可能です。ランチタイムはお子様の入店もできます。キッズメニューやベビーチェアも相談可能です。
※注意：無断キャンセルは他のお客様や店舗のご迷惑になります。ご来店ができない場合は、必ず事前にキャンセルをお願いいたします。