據說自江戶時代便盛行至今的豆腐，在京都的精進料理中扮演相當重要的角色。京都豆腐之所以好吃，是因為製作時採用來自京都地底足以匹敵琵琶湖的優質軟水，因此即使只使用了大豆與水這兩種單純的食材，也能充分享受到純樸的美味！

總本家湯豆腐 奥丹清水創業超過370年以上，從江戶時代起，店內一直堅持以內設工房純手工製造古早味豆腐，完全不使用機械。食材上選用滋賀縣比良產的大豆及地下水等，成品口感扎實，入口有濃厚甘甜的大豆風味。推介大家點古早味豆腐套餐，可以同時品嚐到湯豆腐、芝麻豆腐、蔬菜天婦羅等。另外，店內庭園面積約600坪，種有櫻花及紅楓等，可以感受到四季的轉變。來清水寺遊玩的旅客不妨考慮在此老店歇息，如時間上不許可亦可選購有名的原味/抹茶豆乳雪酪。

來南禅寺 順正用餐，既可以一邊眺望美麗的日式庭園、參觀到被登記為國家有形文化財產的建築物──順正書院，亦可以在此享用滑嫩無比的木棉豆腐的湯豆腐套餐。當中特別推薦「花」套餐，那份介於木棉豆腐及絹豆腐之間的口感，兼略帶有些許柚子的香氣絕對較人難以忘懷！

100年前原身為知恩院的門前茶屋，現在則成為可以品嚐豆腐料理套餐的料理店。菜單只有午晚餐各一種套餐，招牌名物為完整保留大豆風味的絹豆腐，只須簡單地沾上昆布醬即可感受到豆腐的魅力所在！此外，蓮月茶屋加上白醬所做成的豆腐焗烤料理也相當受歡迎。

佇立在世界遺產天龍寺的塔頭寺院「妙智院」內，「西山艸堂」也是妙智院的別稱。從店門內進，穿過塔頭的庭園到達緣側，可沿路慢慢細味店內裝載的歷史！料理方面，這裡採用嵯峨野名店森嘉的豆腐及飛龍頭，賣點為不使用鹽滷製成，口感格外柔嫩，予人健康、細膩且有飽足的感覺！

由建造80年的町家所改裝的湯豆腐店。1樓販賣豆腐、湯葉及炸絹豆腐等，大家亦可以選擇入座品嚐使用香甜國產大豆的湯豆腐(附炸豆腐丼、湯葉切片等)的平價湯豆腐套餐。

位於以石庭著稱的世界遺產龍安寺塔頭寺院，入口處有流水竹筒，其發出的聲響與寺院內構成的氛圍肅靜、安祥。客人在這裡享用與豐富的蔬菜一起悶煮、滋味深奧的特製木棉湯豆腐及精進料理。

由嵐山人氣蕎麥麵店「嵐山YOSHIMURA」所企劃的豆腐料理店。白與綠的豆腐是蕎麥粉及抹茶風味，是松之枝的原創料理，可以搭配豆乳及醬油兩種特製沾醬享用。

圖片及資料來自RuRuBu，如欲閱讀更詳盡京都旅遊資訊可透過OpenRice獨家優惠碼「openriceotg」以8折購買旅遊書Omotenashi Travel Guide京都。