2016年も残すところあと少し、今年も様々なグルメトレンドが生まれました。

（2016年上半期のトレンドはこちら！→【2016年上半期】復習！グルメトレンド😋✨【東京】）

今回は、年末年始にチェックしておきたい下半期のトレンドをまとめてご紹介します🙆！

【高級バーガー】

依然健在のバーガーブーム🍔、下半期に台頭してきたのはずばり海外高級✨バーガー。

その先陣を切って日本へ上陸したシェイクシャックは4月に第２号店を恵比寿にオープン、以来連日人気を博しています。定番の「シャックバーガー」はアンガスビーフを100%使用、オリジナルのシャックソースとの相性も抜群の一品。オリジナルアイスクリーム「フローズンカスタード」は濃厚でクリーミーな味わいが人気で、恵比寿店限定フレーバーの"E-bean-su"は小豆キャラメルやきな粉などの和の素材をミックスさせた和風フレーバー👌

2016年9月にオープンした銀座の新スポット「銀座プレイス」には、ミシュラン2つ星シェフ監修のフレンチビストロ・ビストロマルクスが世界初出店。国産黒毛和牛に国産ブリオッシュのバンズを合わせ、自家製のベアルネーズソースを合わせた「マルクスバーガー」は同店の一番人気メニューです。

その他、オーガニック食材にこだわったベアバーガーや、2017年春に日本初上陸予定のウマミバーガーなど、高級バーガーブームは今後も続く予感🍔✨

【焼きそば専門店】

下半期にじわじわと話題に上っていたのが焼きそば専門店なる存在👀。

1984年熊本でお好み焼き店としてオープンした神保町の老舗みかさの焼きそばは、コシのある麺にあえて焦がして香りを出したソースがちょうどよく合う一品。

そんなみかさの初代店主が高田馬場に新オープンさせた真打みかさのメニューは「焼きそば」と「ビール」のみにもかかわらず、開店するや否やあっという間に人気店に👀！

また、本郷に店を構えるまるしょうはその種類の豊富さが話題に。人気の「ナポリタン焼きそば」は3種の小麦粉を使用したもちもちの太麺に有機トマトを使用したケチャップが良く絡む一品。「まっくろイカスミ焼きそば」など、従来の焼きそばの概念を超えた品々がここでは堪能可能✨。

ステーキやハンバーグが人気のミート矢澤が手掛け、昼は焼きそば専門店・夜はタパス＆鉄板焼バルとして営業する無添加焼きそばBARチェローナで食べられるのは添加物一切不使用の無添加焼きそば。

【サラダ専門店】

サラダ専門店も今年に入って特に注目を集めたジャンル。メインディッシュとしてサラダを食べること・数十種類以上の具材を自由にチョイスして自分だけのカスタムサラダが作れることなどが人気で、都内にはぞくぞく新店舗がオープンしました🌱

わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!は2016年1月吉祥寺にオープン。スプーンで食べられるように、メッザルーナという三日月型の包丁で具材を細かくカットしたチョップドサラダの専門店です🍅。

都内に3店舗展開するクリスプサラダワークスもまた、チョップドサラダが楽しめる専門店。両店共にシグネチャーサラダ（＝カスタムする必要のないオリジナルサラダ）の種類も豊富なので、迷ったらまずはそちらをチョイスしてみては😋🌽？

その他シンガポールから日本初上陸を果たしたサラダストップ！や、重要な栄養素が一食で補えるパワーサラダ専門店HIGH FIVE SALADなど、まだまだサラダ専門店から目が離せません💪

【パイ専門店】

パイの専門店もまた、都内で続々店舗を増やしているトレンドグルメ🌟

オーストラリア発のパイフェイスは様々な表情の😊マークが描かれた豊富な種類のミートパイが人気。定番メニューの「クラシックミンスビーフ」は薄皮のパイにトマトベースのミートソースがたっぷり詰まった一品。

ロサンゼルスから初上陸のThe Pie Hole Los Angelsでは酸味の効いたりんごと生地の甘さが絶妙な「マムズアップルクランブル」を始めとしたスイーツパイや牛ひき肉とマッシュポテトが詰まったシェパーズパイなどのセイボリーパイ（惣菜パイ）が食べられます。

広尾と渋谷に店を構えるリトルパイファクトリーでは作り置き一切なしのフレッシュなフルーツパイやジューシーなミートパイなどが店頭に並び、一番人気のアップルパイは砂糖不使用。10時間以上煮詰めたジャムに果汁シロップを加えた自然な甘みが素材の美味しさを引き出す一品です😋。

【進化形○○】

下半期まとめの最後を飾るのは、従来の概念にとらわれずに美味しさを追求した進化形グルメ。2016年に話題となった２店舗をご紹介します👽💫

品川のピザ＆タパス チーボではインパク抜群の進化形ピザが登場。新鮮な野菜を彩り豊かに盛り付けた「三浦野菜バーニャカウダピザ」やりんご３個分を丸ごとローストした「まるごとアップルのタタン風ピザ」のほか、断トツのインパクトを誇るのは「秋野菜とシャルキュトリーのミルフィーユピザ」。野菜・マッシュポテト・チキンボールにハムなど具だくさんなミルフィーユ仕立てのピザは大人数でシェアして頂けます。

富山県発祥のコムクレープの看板メニューは「クレープブリュレ」。焦げ目をつけた特製バニラカスタードクリームを生地でくるみ、最後の仕上げにも表面を焼いて焦げ目をつけ香ばしい甘さを引き出した一品。散歩のお供にぴったりの話題スイーツです😉👍