mitsutomi

産地・品質・味に絶対の自信。天然はもの中でも、数少ない貴重な産地最高級品質を扱う本物の店。鮮度抜群のいけすのはもをさばき、骨を感じさせない技術と、素材を生かした品質・味に徹底したこだわりをもつ。はもは、料理法の違いで、「味・食感」と様々に変化。美津富の特別技法で可能な、さばいて１時間以内でしか味わえない極上「はも造り」。切り身が肉厚で大きく、旨味を味わう「はもしゃぶ」を自家製ポン酢でお召し上がり。