Sizen Mukuan

海、山、川の自然の恵みにあふれる紀南エリア。この地の食材を徹底的に掘り起こし、地元の人にもまだ価値が見出されていないような希少食材も駆使して料理する。コース内容は事前ヒアリングによって予算や希望の食材、普段の食事量などを勘案してゲスト1組1組にオーダーメイド対応。最高の食材を最高の状態で味わってもらうことに注力する。紀南の選りすぐりの食材を鮮度抜群のままいただく、この地だけの食体験が待っている。