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Telephone
075-802-1313
Introduction
独自の熟成技術と独自の火入れcuisson（スローキュイソン＝火入れ）という考え方です。焼いて休ますイタリアン、フランス料理のような
丁寧に火を入れたトンカツは豚の甘み・旨味・口どけの良さを引き出し
あっさりと胸焼けしないトンカツをお出ししております。
・野菜の旨味にフルーツ甘味を加えた自家製のとんかつソース。
・出汁から作る自家製おろしポン酢大根は甘い部分だけを使っており
調味料は京都の湧水を使用してます
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Awards and Titles
Michelin Bib Gourmand Restaurant (2020-2021)
Opening Hours
Today
Closed
Mon - Tue
11:30 - 14:30
18:00 - 21:00
Wed
Closed
Thu - Sun
11:30 - 14:30
18:00 - 21:00
*毎週水曜日、第2·4火曜日
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
