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2023-07-23 112 views
天ぷら 天寅 新風館店 京都位於京都地下鐵烏丸御池站附近,交通非常方便。天婦羅做法,源於16世紀葡萄牙傳教士傳入日本長崎,再經日本人改善,以香脆的天婦羅炸皮(小麥粉或麵粉做成脆醬),保留食物原味,亦同時有香脆不油膩的口感。天寅將關東風、關西風及西方風,三種風格融合。直得一提,午市可以加飯及加湯,幾抵食。😂オマール海老一本天ぷら トリュフ塩で:彈牙蝦味重,肉質炸到剛剛好,無過火,無想像中大隻,但都唔算細隻,1900yen應該算抵食。🤔海鮮盛り:蝦、元貝、穴子(星鰻)、魷魚、鯛魚、細魚仔,天婦羅醬粉薄脆,穴子本身脂肪油份同天婦羅幾夾,但個人更加喜歡汁煮多些🤤。元貝第一次食天婦羅🤔。魷魚肉厚身,但唔彈牙有點似食魚糕。整體都幾好食。鯛魚炸完魚肉魚油更濃。低温で一時間揚げた さつまいも:低溫下炸了一小時的紅薯?😳廷甜,外皮脆口內裡甜度有點似燒蕃薯🍠咁。鯛出汁昆布で炊いた大根のおでんの天ぷら:驚人地…炸元天婦羅,大根(蘿蔔)仲保留到湯汁,大根煮到淋身唔硬。北海道産とうもろこしのかき揚げ 焦がしバター醤油:炸粟米配豉油。
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天ぷら 天寅 新風館店 京都
位於京都地下鐵烏丸御池站附近,交通非常方便。天婦羅做法,源於16世紀葡萄牙傳教士傳入日本長崎,再經日本人改善,以香脆的天婦羅炸皮(小麥粉或麵粉做成脆醬),保留食物原味,亦同時有香脆不油膩的口感。天寅將關東風、關西風及西方風,三種風格融合。直得一提,午市可以加飯及加湯,幾抵食。😂

オマール海老一本天ぷら トリュフ塩で:
彈牙蝦味重,肉質炸到剛剛好,無過火,無想像中大隻,但都唔算細隻,1900yen應該算抵食。🤔

海鮮盛り:
蝦、元貝、穴子(星鰻)、魷魚、鯛魚、細魚仔,天婦羅醬粉薄脆,穴子本身脂肪油份同天婦羅幾夾,但個人更加喜歡汁煮多些🤤。元貝第一次食天婦羅🤔。魷魚肉厚身,但唔彈牙有點似食魚糕。整體都幾好食。鯛魚炸完魚肉魚油更濃。

低温で一時間揚げた さつまいも:
低溫下炸了一小時的紅薯?😳廷甜,外皮脆口內裡甜度有點似燒蕃薯🍠咁。

鯛出汁昆布で炊いた大根のおでんの天ぷら:
驚人地…炸元天婦羅,大根(蘿蔔)仲保留到湯汁,大根煮到淋身唔硬。

北海道産とうもろこしのかき揚げ 焦がしバター醤油:
炸粟米配豉油。
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