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《ぎをん 藤》是Tabelog百名店2023的其中一間,由藤元健司先生於2020年4月開業。藤元先生早前在Ritz Carlton 的《天麩羅 水暉》擔任料理長的期間,餐廳連續3年獲得米芝蓮一星的殊榮。《ぎをん 藤》只有8席吧台位及一間4人包箱,需要預先在tablecheck.com預訂座位及料理。❈ 套餐 15,000yen (稅入18,150yen)前菜,茶碗蒸,沙律,天婦羅(蝦*2,魚*1,帶子*1,牛肉*1,蔬菜*5,胡麻豆腐配海膽),漬物,飯(三選一), 麵豉湯,甜品天婦羅麵衣比較薄,不會容易有油膩感覺。每份天婦羅都由藤元先生一件一件在席前準備,亦都會推薦每件天婦羅應配鹽或醬油。其中天婦羅胡麻豆腐超級滑配鮮甜海膽,入口即化; 紫蘇牛柳天婦羅是藤元先生的名菜,外脆內軟,切開後牛柳是半生熟狀與紫蘇葉一起吃有一種關西獨有的味道。飯品方面,我選擇了天婦羅蓋飯,份量恰好。最後是雪糕和生果。這次用餐體驗完全感受到店主對食材及烹調的用心,對客人的服務也非常好,非常值得一試。
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《ぎをん 藤》是Tabelog百名店2023的其中一間,由藤元健司先生於2020年4月開業。藤元先生早前在Ritz Carlton 的《天麩羅 水暉》擔任料理長的期間,餐廳連續3年獲得米芝蓮一星的殊榮。


《ぎをん 藤》只有8席吧台位及一間4人包箱,需要預先在tablecheck.com預訂座位及料理。


❈ 套餐 15,000yen (稅入18,150yen)
前菜,茶碗蒸,沙律,天婦羅(蝦*2,魚*1,帶子*1,牛肉*1,蔬菜*5,胡麻豆腐配海膽),漬物,飯(三選一), 麵豉湯,甜品
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天婦羅麵衣比較薄,不會容易有油膩感覺。每份天婦羅都由藤元先生一件一件在席前準備,亦都會推薦每件天婦羅應配鹽或醬油。
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其中天婦羅胡麻豆腐超級滑配鮮甜海膽,入口即化; 紫蘇牛柳天婦羅是藤元先生的名菜,外脆內軟,切開後牛柳是半生熟狀與紫蘇葉一起吃有一種關西獨有的味道。
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飯品方面,我選擇了天婦羅蓋飯,份量恰好。最後是雪糕和生果。
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這次用餐體驗完全感受到店主對食材及烹調的用心,對客人的服務也非常好,非常值得一試。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
Decor
Service
Hygiene
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Dining Method
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