Kimura

在網上找京都錦市場有甚麼好吃的時候，就會有介紹這間，是主要吃鮮魚刺身的。這次來到，門口放滿了很多不同的鮮魚刺身，價錢也是寫明的，不用再詢問。店內可以坐下來用餐，但店舖很小，坐得比較擠逼，桌子椅子也比較髒。不過吃刺身很快就吃完，所以也沒甚麼問題。其實價錢不算便宜，不過錦市場的攤檔都是以遊客為主，所以也預料不會很便宜。但鮮魚刺身不算很新鮮，就是拿外面放了很久的給你，很冰凍，沒吃到甚麼魚的鮮味，而且魚都放到顏色都變暗了，質素一般。…Read More

一大早特地坐車由大阪去京都，當然要去錦市場覓食一番🤤雖然一大早但心裡好想食生的東西😝邊走邊看又邊食⋯終於見到令我眼睛發亮的刺身，這家店有各種不同的魚刺身、生蠔、白子（季節限定）、海膽⋯等等！店員老公公見到我是自己一個人還叫我進店食，叫我慢慢來⋯很有風味👍🏻…Read More

黎到京都既錦市場，一定要試一試京都海產既美味！賴生事前就做左功課，知道網上面大家都有推薦要黎一黎<<木村鮮魚店>>，主要係賣新鮮海產同平價醃製魚生串，每串都只係$200 Yen，難得黎到日本既錦市場，點都要親身試一試，睇下究竟好唔好食!!行到見到呢間鮮魚檔，就係聞名既<<木村鮮魚店>>啦，係鮮魚檔黎，提供即切魚生比人即食，但係要碰運氣先知有咩食，因為佢一邊開箱一邊即切，所以基本上你唔同時間去都食到唔同既野，賴生同屈小姐食緊既時候，已經多左幾種魚賣，真係好想食晒咁多款!!另外，呢個檔口都有提供海膽刺身比人食，不過就唔係即開既，係一早開定左，所以價錢比較相宜，當日就賣緊$450 Yen 一隻，可以自己揀食邊隻，等佢拎比你，賴生同屈小姐都有揀到1隻食，當然除左海膽仲叫左好多野食喇!!1) 醃三文魚串: 3⭐️呢度既魚生串經過左醃製既過程，其實就冇即食咁新鮮，而且醃過之後，魚味消失左，加上食之前落左檸檬汁，更加食唔到原本既三文魚味，唯一食到既係魚肉既質感，尚算軟滑!! 2) 醃吞拿魚串:3.5⭐️其實就同醃三文魚差唔多，都係食唔出魚味，不過係日本既吞拿魚就好好多，佢始終唔會雪過咁送去香港，肉質唔會硬，都係軟滑既，黎到日本梗係要食多少少，補番係香港食唔到既，呢串就可以試一試既!呢度就係我地叫既新鮮海產啦，有三文魚+三文魚腩刺身、赤貝刺身、帶子刺身、海螺刺身同1隻大生蠔!3) 海螺刺身: 4.5⭐️係上圖右下角既就係海螺刺身啦，印象中係700 Yen 一隻，新鮮識郁嫁，店員即刻幫賴生拎左入去劏! 劏完出黎，一片片好多肉嫁!! 每片肉都超有咬口，超級爽，好似咬緊雞軟骨咁，但佢係一片片，而且帶海水既鮮味，呢個海螺刺身口感真係滿分!! 至於味道呢，賴生同屈小姐覺得都係赤貝鮮甜D4) 大生蠔: 4⭐️隻生蠔係成隻手掌咁大隻，海水味超濃，但蠔味就冇乜，肉質軟滑可惜唔creamy，蠔肉唔算係太肥美，但又唔係冇肉既，800 Yen 一隻算做合格啦!5) 海膽刺身(非即開) : 4.5⭐️雖然唔係新鮮即開，但味道好正，唔會有腥味，海膽味濃，每隻份量大約2湯匙，連平時唔太好海膽既屈小姐都爭住食! $450 Yen 好抵! 黎到日本一定要最少食1隻! 唔係就晒左張機票!6) 三文魚+三文魚腩刺身 : 爆5⭐️2隻刺身拼埋先講緊$400 Yen咋! 夾夾埋埋有成10件超級抵食，仲要件件都厚切嫁，抵香港好多! 雖則話日本人唔會食三文魚，因為多蟲同cheap，咁就益左我地2個三文魚怪! 三文魚刺身肥美，魚味濃郁，肉質軟滑，而三文魚腩更加肥美，魚既油脂係口入面融化，食完好想再食多盒，不得了!7) 帶子刺身: 4⭐️其實都新鮮既帶子係好鮮甜既，好好味，但係呢佢切得太薄冇左爽口既口感呢! 如果佢厚切由6塊變番做3-4塊就好啦!! 口感分都會拎埋!8) 赤貝刺身:爆5⭐️又係新鮮識郁既赤貝黎! 收到ORDER即刻拎入去劏，新鮮程度爆晒分! 師傳將赤貝起片，肉位就爽甜，而近住舌位果D呢就有著海螺刺身既爽口同咬口，超正! 一隻赤貝有晒2種口感，係新鮮既先做得到!! 真係一定要食番粒，而且價錢唔貴呀! 真心推薦!總結:老實講，建議都係食番新鮮既魚生更佳，因為魚味更好，風味更不同! 呢度既醃魚生食黎食去都只係食到果隻醃料味，同埋食到唔同魚肉既質感! 如果要食到唔同既魚味，都係食番魚生/ 炙燒好! 恕我地膚淺，真係要推薦一下三文魚刺身，仲有就係新鮮既赤貝刺身!#醃過既魚生唔太岩我地口味#醃魚生串平就平但唔太推介#即食海鮮真係好新鮮#即劏即食好正呢#旅行就是要不斷食食食#環境係街市魚檔咁囉#一地都濕#但妳都願意陪我食#謝謝妳暫起收起潔癖症…Read More