說壽司是日本料理界台柱，甚至是國粹也毫不誇張，想想每逢有新鮨店、新入職職人加入市場，多少媒體都特別關注？多少美食家為了一嚐最新鮮的食材與最頂尖的手藝，都不計較花上時間訂位，願意遷就名店的檔期，甚至即日來回飛往日本？ 而除了這些大家都耳熟能詳的名店之外，日本首都東京圈內其實亦有不少充滿個性且當地編輯們誠意推介的鮨店，且讓我們為大家娓娓道來~
佃瀧三郎すし 浅草店
佃瀧三郎壽司於去年6月在筑波快線淺草駅附近開業，由於是由豐洲市鮮魚店直營，其食材新鮮程度可以說有一定保證，如此一來不能早起跑到豐洲排隊的鳥兒也有美味的壽司/海鮮丼吃了！目前店家推介且也是最受歡迎的午餐名為「1.5人前握壽司」(2,200円起)，13貫壽司包括有拖羅、海膽、三文魚籽(鮭魚卵)等及時令魚料。另外這裡還有總重量超過1kg、共16-17種食材層層疊到像山一樣高的金牌丼(2,800円)，及絕不常見、就像是肋骨排一般的吞拿魚身(鮪魚魚身；800円)，吃的時候可以直接用湯匙挖，到最後看到自己吃得乾乾淨淨的魚骨架可是十分有成就感呢！
▼13貫握壽司 (2,200円起)
▼重量超過1kg的金牌丼(2,800円)
▼絕不浪費的吞拿魚肉 (800円)
XEX ATAGO GREEN HILLS / tempura & sushi An
雖說香港四周都是高樓大廈，在42樓用餐本來並無任何特別之處，但大家可別忘了這裡是東京！位於東京鐵塔附近的愛宕綠丘(MORI TOWER)42樓就有好幾家餐廳居高臨下，要一覽無遺地俯瞰東京城景甚至在萬里無雲時遠眺天空樹(Skytree)也是毫無難度！坐擁如廝美景，在這裡用餐是不是會直接令錢包乾硬化呢？答案是否。tempura & sushi An午市時段的江戶前壽司套餐 (握壽司9貫、前菜、味噌湯、甜品及抹茶)收費8,000円；天婦羅御膳(天婦羅蝦2件、時令魚天婦羅、3款野菜天婦羅、新鮮沙律、刺身、茶碗蒸、白飯、味噌湯、甜品及抹茶)則為4,500円，以此地段、服務及食物品質而言並非無理。此外，每逢星期三晚上(19:00開始)這裡會有日本琴現場演奏，但大家要留意餐廳有一定的穿著要求及於平日及假日亦設有不同的年齡限制。
お食事処 たねいち 
雖說築地市場搬遷，但場外小店們還是如常從清早就開始人來人往，沒想到身處此地巷弄中的お食事処 たねいち竟願意讓客人事先網上預約，而且他們的營業時間還是從早上07:30開始，想一試以海鮮丼/壽司為早餐的話來這對就可以了！云云40多種海鮮丼及壽司套餐中，我們推介大家可以直接選可滿足到多個願望的名物海鮮十種丼或握壽司10貫。當然，如果有特別喜歡的魚類，也可以參考店內英文 / 中文餐牌單點啦~
▼握壽司10貫 (2,500円)
すし居酒屋まんげつ 五反田店
也許大家認識五反田駅是純粹因為它是JR山手線與都營淺草線的交匯點，但其實這邊其實是不少日本上班族及大學生們都會來造訪的Happy Hour熱門地點呢！而這家距離車站約5分鐘步程、以壽司為主打的居酒屋也是其中之一，他們家的海鮮每天從產地直送，因此不論是壽司抑或刺身定食都有人推薦。餐廳每月5、15、25日會有滿月優惠，客人屆時可以特惠價享用指定握壽司套餐，配上價格相宜的2小時暢飲，即使是預算較為緊綴的畢業之旅 / 窮遊旅客也可以考慮到此一遊！
浜茂鮨
於昭和50年創業至今，這家位於築地場外市場的隱世老字號壽司屋，不像其他同區大部份商舖般只從清早營業至正午前後，而是從11:00營業至晚上22:00。要是大家的住宿點位於銀座周邊，甚至可以選擇散步過來吃午餐或晚餐，完全不用為交通及難以評估的排隊時間所煩惱！這裡午市的特選師傳發辦握壽司套餐(4,180円)用料極盡豪華，包括特選大拖羅、海膽、三文魚籽(鮭魚卵)、原條星鰻及松葉蟹腳等。想平實一點亦有大海老、赤身、三文魚及蔥吞拿魚等組合的超值套餐(1,650円)。至於晚上的推介菜式，則相當建議直接選可享用到當日漁鮮的宴會套餐(5,500円)。
野郎寿司 新宿店
要簡單直接地形容這間在歌舞伎町營業了40年的老店，只要用8個字就可以：平易近人、通宵營業(12:00~清晨06:00)。他們一直堅持使用從宮城縣產的栗駒(Kurikoma)高原米(Hitomebore一見鍾情)米製作舍利，加上從河岸直送的藍鰭吞拿魚(鮪魚)，理所當然店裡人氣No.1的菜式就是赤身/拖羅壽司以及鐵火卷了！單點以外，大家亦可以選擇店家推介，已附有前菜、玉子燒、刺身拼盤、中拖羅壽司、海膽壽司、鐵火卷及一杯可含酒精飲品的野郎壽司套餐(4,000円)。如若想體驗到以極超值的價格(950円)享用壽司拼盤或散壽司，就要記得在12:00~15:00這段時間過來了！
銀座 鮨 み富
說到底還是想坐在壽司吧檯正面欣賞板前的手藝甚至與其交流嗎？位於GINZA SIX附近，從東銀座駅走過來超極近的銀座 鮨 み富雖然在網上未有超高的討論度，但事實上店主曾在超老舖「新富壽司」(現已閉店)修行22年，造就今天他獨立創業的鮨店能在名店林立的激戰區中維持著超過3.5的評分(Tabelog)，其造詣絕對是無容質疑的職人級別！除了平日限定的午市(11:30~14:00)套餐(5,500円)，其他時段均有4種套餐可選，包括有刺身與壽司的師傳發辦(15,400円)及壽司套餐10貫/12貫/15貫(9,900円/12,100円/14,300円)。如果有指定款式或預算亦可跟店家商量度身訂造，但畢竟這裡座位就只有8個，有興趣的話強烈建議及早預約！
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