sutekiandowainishizaki

厳選して仕入れる新鮮な和牛肉を鉄板で軽く炙った焼きしゃぶやステーキの肉も、熟成させない事で和牛本来の味わいを楽しめます。 新鮮なサーロインステーキは脂のくどさが少なく口の中から消えていく感じが意外と軽い。また、ヒレステーキは柔らかいだけでなくジューシーで肉の味もきちんと感じられる。極上シャトーブリアンは数量限定ですが、ヒレ肉の上質な柔らかさと脂ののった肉の甘みを味わえる一品です。また少量生産の幻の和牛『えぞ但馬牛』、 札幌近郊の江別で育つこの牛は生産頭数がとても少なく市場にはほとんど出回らない。いしざきでは生産者と契約し、この幻の和牛を自ら新鮮なうちに加工しレアに仕上げたローストビーフで味わえるお店！ 鮮度にこだわりは食べてみると納得できる。 コース中心のメニュー構成ですが、単品でも注文可能。魚介や好みの肉料理を好きなものだけを味わうのもありかも？