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Introduction
素材の本質を極める──雪花菜（きらず）は、厳選された肉と旬の食材を融合させたイノベーティブな肉割烹。手掛ける一皿は、和の技法を基盤にしながらも、枠にとらわれない発想で生み出される。落ち着いた空間で、五感を刺激する特別な食体験を。
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Opening Hours
[月]
18:00 - 23:00
[火]
18:00 - 23:00
[水]
18:00 - 23:00
[木]
18:00 - 23:00
[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
[祝前日]
18:00 - 23:00
[祝後日]
18:00 - 23:00
日曜日、祝日
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
カウンター席と個室が2つのこじんまりとしたお店で、とても落ち着いた空間です。食材は一体何種類使われているのか？！？と思うほど、お肉、魚介、野菜が盛りだくさんです。全国各地から厳選された素材に、それぞれ最適な調理法、食器、盛り付け方を施し、すべてシェフのこだわりが詰まっています。カウンター越しに調理の様子を見られ、まさに～Chef on stage～といった感じでした。一皿一皿のポーションは小さめですが、品数が多いため、最後にはしっかりと満腹感を感じることができる絶妙な構成でした。季節ごとにメニューが変わるとのことなので、次回がとても楽しみです。
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